●猪肉中的含量远较猪肝中为低
　　●每天食猪肉少于半斤不致发生中毒

　　近来，北京市卫生局有关部门经对53份猪肝样品分析发现，其中
4份每千克样品中所含克仑特罗（瘦肉精）达10～60μg。这个消息经
媒体报道后，中心接到咨询电话明显增多。来电都是问什么是克仑特
罗，它有什么危害。也有人联系自身的某些感受询问与接触克仑特罗
的关系。
　　克仑特罗是什么药，为什么它成了瘦肉精？这个问题在6月19日的
“瘦”肉吃着也心惊一文中已有报道，本文可视为对该文的一点补充。
　　克仑特罗是通用名Clen－buterol的译音，又名氨哮素、克喘素。
为强效选择性β2受体激动剂，有强而持久的松弛支气管平滑肌的作用。
其药用制剂常用其盐酸盐制成片剂或膜剂。加入洋金花制成的气雾剂
称喘立平气雾剂，加入二羟丙茶碱及山莨菪碱等制成的复方胶囊称舒
喘平胶囊。但作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。
　　克仑特罗是白色或类白色的结晶性粉末，无臭，味苦。由于本品
化学性质稳定，加热到172℃时才分解，因此一般加热方法不能将其
破坏。胃肠道吸收快，人或动物服后15～20分钟即起作用，2～3小时
血浆浓度达峰值，作用维持时间持久。又因药理作用较强，一般情况
下用20μg就可出现症状，因此在食品中含有克仑特罗对人有害是显
而易见的。
　　克仑特罗进入动物体内后主要分布于肝脏，在肝脏中去甲基后从
尿中排出。肌肉中含量较肝脏低很多。体内存留时间较长。其不良反
应主要有：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心
脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低。还会发生肌肉震颤：本
类药物可激动骨骼肌β2受体，从而可引起四肢、面颈部骨骼肌震颤，
尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱：
β2受体兴奋药能引起血乳酸、丙酮酸升高，并可出现酮体。糖尿病
人应用本类药物应注意可引起酮中毒或酸中毒。此外，还能引起血钾
降低，过量应用或与糖皮质激素合用时，有可能引起低钾血症，从而
导致心律失常，应加以注意。反复用药后发生低敏感现象也很常见，
表现为支气管扩张作用明显减弱，作用持续时间缩短。
　　群众主要关心的是所购的猪肉能不能吃，平常有点头疼脑热等不
适能不能和克仑特罗中毒对上号。就过去所发生的中毒病例的报道显
示，克仑特罗中毒的表现还是比较特别的，吃了比较多的猪内脏后发
病，其主要症状是食后症状出现很快，主要表现为心慌与肌肉震颤。
目前还没有单吃猪肉以后发病的报道。若有人吃了较大量的猪肝后很
快有以上特征的临床表现，则要怀疑受到克仑特罗的影响。
　　不过据媒体报道，查出的猪肝中药的浓度还不算太高，每公斤中
只有二三十个微克。因此，一次所食猪肝少于半斤，对健康人不致发
生大的影响。而另外一方面，猪肉中的含量则远较肝脏中为低，在每
天食猪肉少于半斤的条件下，不致发生中毒。
　　值得注意的是，它对有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲
状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。在不知道猪肉里有没有瘦肉
精的情况下，这些患者安排饮食时应该考虑这个因素。少吃猪肝或暂
不吃猪肝，吃猪肉时要注意适量。一般人食后若出现心慌、震颤等症
状时也不要慌，症状轻微时，停止进食，平卧，多饮水，静卧半小时
后应该会好转。若症状较重，或上述患者食后出现以上这些症状时则
应到医院诊治。中毒控制中心咨询电话：（010）83163338