随着环境污染的日趋严重，清除体内的有害物质显得越发重要。因此，平时多
吃些具有清浊解毒功能的食物，对人体健康是十分有裨益的。
海带：中医认为海带性寒味咸，功能软坚散结、清热利水、祛脂降压。现代医
学认为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并可将之排出体外，因
而海带有预防白血病的作用，对进入人体内的镉也有排泄作用。
茶叶：茶叶具有加快体内有毒物质的排泄作用，这与其所含茶多酚、多糖和维
生素C的综合作用是分不开的。
绿豆：绿豆性寒味甘、解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其
他各种食物中毒均有防治作用。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物
质者，在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽等。
胡萝卜：胡萝卜是有效的解毒食物。它不仅有丰富的胡萝卜素，食后能增加人
体的维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离
子的浓度，加速体内汞离子的排除。
无花果：无花果富含有机酸和多种酶，可清热润肠，具有助消化、保肝解毒的
功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定的抗御作用。
猪血：现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种
解毒、清肠分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，
然后从消化道排出体外。因此，长期接触有毒有害粉尘的人，应多吃猪血。
■文／褚双林 《大众健康报》
