这个问题难倒了消费者 问住了专家 惹急了企业

　最近，有家企业在广告中声明：纯净水对健康无益，今后将停止
生产纯净水。不少喝纯净水的市民不禁愕然。然而许多专家说，到目
前为止，我们对于水对健康影响的研究和认识还很不够，现在就给水
下结论，为时尚早。
　
　             喝纯净水是一种无奈的选择

　　专家们公认，纯净水的最大优点是最大限度地去除了原水中的细
菌、病毒、重金属，特别是有机污染物，这是常规自来水处理工艺所
达不到的。有专家研究认为，自来水中若残留有机污染物，经氯气消
毒后能生成三氯甲烷、四氯化碳等可能对健康构成威胁的副产物，而
喝纯净水可避免这一隐患。但纯净水的最大缺点是清除了钙、镁、氟、
碘、硒等人体所必需的矿物质和微量元素。有资料显示，饮水中的钙、
镁摄入量要占到总摄入量的5％～20％，缺少这部分的摄入有可能影
响青少年的正常发育。还有专家担心，长期饮用纯净水不仅减少了有
益元素的摄入，同时纯净水还可能作为一种“饥饿水”，促进体内有
益元素的排出。
　　丹麦学者也曾报告说，长期饮用纯净水对儿童龋齿的发生有一定
影响。
　　陈昌杰是我国著名的环境卫生专家，常常有人向他请教：“现在
市场上这水、那水五花八门，您说到底喝什么水最好？”他总是这样
回答：“我看还是喝烧开的自来水最好，又安全又实惠。”他对记者
说，如果当地自来水达到了国家卫生标准，那么，除了特殊场合之外，
就没有必要以价格高出数百倍的纯净水作为日常生活饮用水。
　　
               纯净水养花的实验没有说服力
　
　  为了说明纯净水对健康无益，某电视广告中特意安排了一组分别
用纯净水和非纯净水培养水仙花的对比镜头。记者就此询问了几位专
家：这有说服力吗？他们不约而同地摇了摇头：人喝水与植物吸收水
分完全是两码事，没有可比性。如果使用更脏一些的水，也许植物会
长得更好呢！
　　反对喝纯净水的人尽管讲出了种种纯净水不利于健康的理由，但
多停留在理论上的分析，几乎都没有提出过令人信服的流行病学调查
和动物实验结果。中国预防医科院环境卫生监测所副研究员鄂礼学告
诉记者：中国人都知道杭州虎跑泉的水透明洁净，口感鲜爽甘滑，是
天然好水。到底好在哪里？1996年我专程进行了实地考察，测得水中
总溶解性固体（TDS值）仅为10毫克／升，接近饮用纯净水标准。广
西武鸣县有处被称为“淡泉水”的地下水，也是一处典型的天然纯净
水，TDS值仅为5～6毫克／升。当地居民世世代代饮用这种水，也没
有出现损害健康的现象。
　　美国水质协会科学顾问委员会在一份纯净水饮用报告中指出，美
国太空总署报告，宇航员在太空的饮用水TDS值约为0.05毫克／升，
而目前宇航员在太空逗留的时间已长达1年以上，却没有出现任何不
良反应，美国海军用蒸馏过的海水给士兵饮用已有40年历史，也没有
发现有损健康。

            　　饮水中的营养素重要不重要

　　单从摄取营养素的角度来看，中国预防医科院营养与食品卫生研
究所陈君
　　石研究员说，喝自来水还是纯净水并不重要，食物才是获得各种
营养的主渠道，中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》也并没有
把人们从水中摄取的营养素考虑进去，因为它少得几乎可以忽略不计。
只要合理膳食，喝安全卫生的水，就不会出现营养缺乏。有人算过这
样一笔账：假如人一天摄入1600克自来水，可从中获得钾3.2毫克、
钙48毫克、镁12.8毫克、锌0.22毫克、铁0.14毫克、铜＜0.01毫克；
而如果一天摄入250克优质大米加300克菜心，便可从中摄取到钾754
毫克、钙491.3毫克、镁110.5毫克、锌6.4毫克、铁5.45毫克、铜0.9
9毫克，若再加上肉、禽、蛋、奶、水果等，可以说水中提供的营养
素是微不足道的。
　　然而，中国预防医科院环境卫生监测所研究员陈亚妍认为，水对
于人体不仅仅起到介质作用，而且是有其生理功能的。例如，水中含
有氟、碘等微量元素对人体起着至关重要的作用，多了或少了都会对
健康造成严重影响。再说，我国生活饮用水的PH标准为6.5～8.5，而
纯净水的PH值是6，长期饮用这种偏酸性的水会不会对健康产生负面
影响，尽管还没有充分的依据，但是对于青少年、老年人能否长期饮
用纯净水，还是应当采取慎重的态度。

        　　少搞商业炒作多做科学研究

　　据专家预测，在新的世纪里，自来水仍然是我国居民生活饮用水
的基础和主流，是任何加工水无法替代的。究竟选择喝什么水，完全
取决于个人的经济条件、爱好和价值取向。将纯净水作为饮料少量饮
用，不会对健康造成什么妨害。而频频出现的“饮水大战”则是“商
战”需要，也反映了人们的消费心理还不够成熟。专家们希望对于水
的问题，少一点商业炒作，多一些科学研究。
　　据卫生部一科研项目负责人陶勇副研究员介绍，一个关于纯净水
的研究项目《日常饮用纯净水的健康效应研究》正在进行当中，该项
目将通过流行病学调查和两代大鼠的动物实验，探讨饮用自来水或纯
净水对儿童生长发育、生理功能、免疫功能及龋齿发生率有无影响，
对大鼠的骨骼发育、骨生物力学、骨密度、生殖毒性、免疫、耐力、
智力及某些组织中各种矿物元素含量的差别，以便为“长期饮用纯净
水对健康有无不良影响”作出科学的回答。
　　陶勇说，目前我们对水的了解还太少，即使完成了上述研究项目，
也不足以下结论。究竟该鼓励发展什么水，引导人们喝什么水，都必
须有一定的科学依据，还要考虑根据不同地区、不同人群的具体情况
进行综合分析。例如生产1吨纯净水大约要耗费3吨左右自来水或其他
水，在水资源匮乏的地区就不适宜发展纯净水。再例如，用来消毒自
来水的氯有可能与去除不尽的有机污染物生成某种致癌物，而长期喝
纯净水又可能失去水中应有的矿物质和微量元素，到底哪种水更安全、
健康，还需要以更多的科研为基础来进行综合评价。

《健康报》