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百合花润肺清火
百合花于夏季盛开，花朵艳丽多彩，紫红黄白交映，花茎亭亭玉立，风姿绰约可爱。加之鳞茎洁白味美，因此倍受人们青睐。
传说
《集异记》中有一段传说﹕兖州徂徕山寺中有位书生，一日忽遇一白衣少女，年方十五六岁，姿容绝伦。二人相聚，情意缱绻，临走时以白玉指环相赠，接出寺门而去。书生隐身相送，约行百余步倏然不见，书生寻至其处，见有一株百合正盛开白花，方悟少女乃百合花所变。故事虽然离奇，但借以表达爱花之心。
因百合是幸福友好的象征，西方人视其为「圣洁之花」。将其绘制于服饰、器具、寺庙壁画之上，甚至法国国徽亦有此花图案。
百合花为绝妙的观赏花卉，鳞茎既可果腹充饥，又是珍蔬佳肴，煮汤、炒菜、蜜饯均可。
对于百合的鉴别，《本草纲目》云﹕「叶短而阔，微似竹叶，白花四垂者，百合也﹔叶长而狭，尖如柳叶，红花，不四垂者，山丹也﹔茎叶似山丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子光结在枝叶间者，卷丹也。」这既说明品种较多，也说明同科属均可入药，花色形态有异。
药效
百合花为百合花科多年生草本百合等多种属植物之花。生于土壤深肥的林边或草丛中，中国全国大部分地区均有栽培。
百合花性味甘苦，平。有润肺、清火、安神功效。治疗咳嗽、眩晕、夜寐不安、天泡湿疮。鳞茎即百合，能润肺止咳、清心安神。
现代研究显示，鳞茎含秋水仙等多种生物及淀粉、蛋白质、脂肪等。药理实验显示鳞茎煎剂有止咳平喘作用。
文﹕徐龙望中医师
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