“核酸营养”：当代伪科学

　　编者按：由于一些国内的专家仍坚持“核酸营养”说，我们不得不将国内国外的一些权威性的知识在此做一展示。我们不得不追问：这些专家们难道不知道这些对他们来说可称为常识的知识吗？既然我们自己的权威教科书都说“核酸不属于营养素之列”，有关部门为什么当初会批准、并且至今仍坚持给它们“免疫调节”的功效呢？如果它们的确有这样那样的神奇功效，厂家们为何不告诉消费者里面究竟加了什么宝贝？可以预料的是，“核酸风波”最终将纯洁我们的整个保健品行业。

　　全国高等医药院校统一教材《生物化学》第８版１９１页（周爱儒主编，２０００年１２月第５版３３次印刷，人民卫生出版社出版）：“核苷酸是核酸的基本结构单位，人体内的核苷酸主要由机体细胞自身合成，因此核苷酸不属于营养必需物质。核苷酸及其水解产物均可被细胞吸收，但它们的绝大部分在肠粘膜细胞中又被进一步分解。分解产生的戊糖被吸收而参加体内的戊糖代谢，嘌呤和嘧啶则主要被分解而排出体外。因此，实际上由食物来源的嘌呤和嘧啶很少被机体利用。”

　　中等教育统一教材《生物化学》第９９页（马如骏主编，２０００年１０月第３版，人民卫生出版社出版）：“机体可以利用一些小分子化合物合成核酸，所以人体不需要靠外界供给核酸。核酸不属于营养素之列。”

　　世界卫生组织在２０００年底发布的《建立世界范围的人类营养需求方案》报告中，列出了人类所需的全部营养物质名称，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物、维生素、微量元素等，其中并没有核酸一项。

　　美国联邦食品和药物管理局（ＦＤＡ）在１９９９年发布的关于营养品工业的报告中，对核酸制剂的评价：“口服的核酸既无效也无影响，因为它们在被吸收之前，在肠道内被改变或摧毁。核酸缺乏症并不存在。口服的药片和胶囊无毒。”（笔者注：“无毒”不等于“无副作用”）

　　２００１年３月１日，英国《自然》杂志（国际上最权威的科学杂志之一）刊登了一篇题为《中国的希望与炒作》的社论，评论中国科技界的现状，其中提到了中国的“核酸营养”骗局。文章指出：“那些怀疑ＤＮＡ是有益食品的批评则被忽视或掩盖。像一位海外华人说的：‘根据假论文制造的假药。＇”

　　最后还需要说明的是：“核酸营养品”和核苷酸类物质（即核苷酸衍生物）完全是两个概念，也不同于反义核酸、基因治疗等尚属探索阶段的生命科学。

（摘自南方周末2001-03-30）