专家出面指点迷津——
甜味剂按规定使用无害

　　健康报讯（记者孟晓捷）针对近期众多消费者对包括阿斯巴甜在
内的所有甜味剂的健康安全性的疑虑，卫生部食品卫生监督检验所、
全国食品添加剂标准化技术委员会的专家近日出面指点迷津。他们强
调，只要生产企业严格按照标准规定使用，人工合成甜味剂不会对消
费者的健康造成损害。
　　英国《星期日泰晤士报》在2月27日曾刊发了一篇指控著名甜味
剂阿斯巴甜的文章。国外读者对此反应平平，而这篇文章见诸国内一
些媒体后，却在公众中引起轩然大波。众多消费者因此对包括阿斯巴
甜在内的所有甜味剂的健康安全性提出质疑。
　　据专家介绍，阿斯巴甜自1965年发明以来，经过15年的安全性和
毒理性研究，并经过美国食品与药物管理局（FDA）、联合国粮农组
织和世界卫生组织的食品添加剂专家委员会、欧盟食品科学技术委员
会、美国医学会等权威机构超过100次的严格安全性评价和研究（包
括人体实验和动物实验），1981年被FDA正式批准作为食品添加剂使
用。目前已有100多个国家批准使用阿斯巴甜，我国也已于1986年批
准使用。值得消费者注意的是，由于阿斯巴甜的代谢产物中包含苯丙
氨酸，可能会对苯丙酮尿症患者造成不良影响，因此要求在含有阿斯
巴甜食品的标签上必须注有提醒这类患者的标志。
　　说到消费者对人工合成的甜味剂安全性的担忧，在联合国粮农组
织和世界卫生组织食品添加剂专家委员会担任副主席一职的中国预防
医学科学院营养与食品卫生研究所陈君石教授认为，只要生产企业严
格按照我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定使用，
并在食品标签上正确标注，人工合成的甜味剂是不会对消费者的健康
造成损害的。
　　陈教授说，甜味剂的出现如同其他食品添加剂一样，是食品加工
工艺的需要。由于人工合成甜味剂产生的热量少，对于肥胖、高血压、
糖尿病、龋齿等患者有益，今后还会得到合理的发展。但同时也要坚
决制止像糖精钠这类价格低廉的甜味剂超量、超范围的滥用现象。