现代大都市的“上班一族”也有诸多的烦恼，他们慨叹自己或是没有时间吃饭，或是营养过剩、食而厌精，或是在餐桌上穷于应付却无暇充饥……如此日复一日，身体健康受损极大。他们需要了解符合职业特点的营养之道。
“迷你”食品定时“充电”
紧张的节奏，繁杂的事务，经常令白领们在正常的进食时间只能简单地吃上几口，食物中的热量和营养物质不能满足机体代谢所需。而健康成年人每天需1500卡路里的能量，工作量大者则需要2000卡路里热量。折衷的解决办法是每隔2至3小时就少量进食，一杯脱脂奶或麦片、几片面包足矣。
早上没空吃什么
对于想多睡片刻又没有太多时间进餐者，其最佳西式早餐：牛
奶＋面包＋复合维生素（或水果）；最佳中式早餐：豆浆＋鸡蛋。
豆浆中含有植物雌激素，能调节女性内分泌系统、改善心理状态、延缓皮肤衰老。
商务餐远离海鲜
生猛海鲜、火锅成为一种饮食时尚，三文鱼、象鼻蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、海鲜、蛇、龟、蟹等成为餐桌上的佳肴，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的几率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分。当人们夹取生鱼片时，殊不知已经病从口入，《本草纲目》中就警告：“鱼脍肉生，损人尤甚”。
当心夜餐综合症
有人夜餐时间较晚，持续时间长，食物中脂肪和碳水化合物过高而维生素和矿物质含量不足，危害甚大。一则此时人体吸收能力增强，容易发胖；二则破坏了正常的生物钟，容易失眠。
吃水果的宜与忌
长期静坐的工作方式造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化最需要水果中的营养物质来化解。但是水果不能随便吃，吃多了弊大于利，“白领”精神紧张容易患溃疡病，不宜吃柠檬、杨梅、李子、山楂等酸性高的水果。新鲜菠萝能诱发过敏、头痛，应在盐水中浸泡30分钟以破坏过敏物质。甘蔗、新鲜荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用，刺激胃粘膜，使得胃痛、脾胃胀满。香蕉味道鲜美、质地柔软，但性寒，容易导致腹泻。
饮酒的取舍
与美国人一样食用大量黄油、奶油和柠檬酸的法国人患心脏病的比率却比美国人少一半，重要的原因之一是法国人喝葡萄酒的量差不多是美国人的10倍。每天饮用20至30毫升红葡萄酒，可以将心脏病的发病率降低75％。而饮啤酒过量将加速心肌衰老，使血液内铅含量增加，应多食鲜蔬菜对抗之。
长期在办公室工作吃什么
做文字工作或经常操作电脑的人容易视力疲劳甚至下降。维生素Ａ对预防视力减弱有一定效果，每星期吃3次胡萝卜，即可保持体内维Ａ的正常含量。整天呆在办公室日晒机会少，易缺乏维生素Ｄ，患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素Ｄ的食物。
摘自：福州晚报
