最近根据对上海２０００个市民的调查发现，脂肪肝的发生率达１／３左右，上海地区已成为脂肪肝高发地区。而近年来，脂肪肝的发病率在全国也呈上升趋势。据统计，脂肪肝发病率约占平均人口的１０％，肥胖和糖尿病病人的５０％，慢性嗜酒者的５７．７％。这一体检结果震惊了上海市民。
缘何上海的脂肪肝发病率会如此之高？这与长期形成的饮食与保健误区密切相关：不少人认为脂肪肝主要是由于脂肪摄入太多而形成的，其实形成脂肪肝的原因有很多，常见的有过度饮酒、肥胖症、糖尿病、高脂血症及肝细胞受损等原因，其中最为直接的原因就是肝脏受损。肝脏在脂类代谢中起着十分重要的作用，一方面它从血液中摄取游离脂肪酸合成甘油三脂，另一方面又以极低密度脂蛋白形式运出肝脏进入血液。在正常的情况下脂肪的来源与去路不断取得动态平衡，但当肝脏受损后，造成脂肪在肝脏中的合成速度快于运出肝脏的速度，肝脏中的脂类供大于求，就导致肝内脂肪的积聚。
预防和治疗脂肪肝，不仅需要限制脂肪摄入，增加高蛋白饮食；而且要防止肝细胞受损，减轻肝脏负担，并有效调整脂肪代谢，促进肝脏中脂肪分解，及时使肝细胞得到修复和再生。
摘自:上海侨报
