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国人要补的是钙而不是VD
米昭曾  
  读了贵报《滥用维生素D现象应“刹车”》一文,笔者对其敢于
向教科书说“不”的科学态度非常支持,同时也想谈一谈自己20年来
的研究成果,对其加以补充说明。小儿佝偻症俗称“软骨病”,是长
期严重缺钙引起硬组织(骨骼、牙齿)钙化不良,软组织(心脑血管
及其他软组织)硬化的一组“综合征”。令人遗憾的是,这个病一直
被定错了病因,教科书均称为“缺维生素D(以下简称VD)佝偻症”。
  到底是“缺钙”还是“缺VD”,此账不难算清。先计算一个70岁
的人一生缺多少钙:
  中国营养学会对钙的推荐供给量为每人每天800毫克纯钙。多次
营养调查表明,国人平均每人每天摄入400毫克钙,一个人一天缺钙4
00毫克,70年总共缺钙10公斤。
  据笔者的人体实验,眼下的膳食使每人每天净吸收的钙减少了30
0毫克。活到70岁,人体少吸收了7.7公斤纯钙。一个人的骨骼总钙含
量为1.2~1.3公斤,而一个70岁的人少吸收的7.7公斤纯钙,竟相当
于5副骨架全部钙量。一副因“缺钙”而不能充分“吐故纳新”的骨
架,不软、不松、不断才是怪事呢!
  再算VD,中国营养学会1988年修订的VD推荐供给量如下:
  0~16岁每天400国际单位,相当10微克;17~60岁每天200国际
单位,相当5微克;61~80岁每天400国际单位,相当10微克,此推荐
量是参照美国标准而订。至于国人每天摄入多少,全然不知,因为食
物营养成分表中,并无VD含量这一项。
  经查,美国《食物与营养百科全书》中说:“事实上,正常成人
VD的需要量,可以通过适当晒太阳得到满足。”《美国现代营养学》
中说:“在美国,人们很容易通过膳食和偶尔的日照,获得足够的VD。
”中国营养学会《关于营养素供给量的说明》中说:“由于日光直接
照射皮肤产生胆钙化醇,所以经常在户外活动的人,不易发生VD缺乏。
”同济医科大学儿科唐典俊教授说:“补VD不如晒太阳……人体所需
VD约有80%靠自身合成,成人晒一天太阳,可在体内形成VD10000单
位,为每日生理需要量的100倍。”只晒手和脸,每天20分钟,即可
满足一天用量。刘潮兴指出,按平均年龄80岁算,一个人一辈子仅需
VD0.2克,而且这是上限。
  “缺钙”和“缺VD”的反差如此鲜明:人一生少吃了10公斤纯钙,
少吸收了7.7公斤纯钙,而人的一生至多需要VD0.2克,VD到底缺多少,
尚属未知。
  目前,临床采用超大剂量VD防治小儿佝偻症已成常规,任何一本
儿科教科书中均有记载:5岁前幼儿冬春季预防量为半年内注射20万
~40万单位VD。妊娠、哺乳期妇女一次注射10万~30万单位VD。重度
佝偻症的治疗量为隔月注射30万~40万单位VD。
  VD中毒事件接二连三,后果严重:20世纪50年代,英国生产VD强
化牛奶,使婴幼儿日摄入VD超过4000单位,数百婴儿患高血钙症,严
重者致残、致死。直到1966年,美国将VD的摄入量定为每人每天400
单位。随后,中国营养学会暂定,中国婴儿、儿童、青少年及孕产妇、
乳母每日VD供给量为400单位。
  70年代初,北京儿童医院收治一4岁男童,口服及注射VD超过1,
000万单位,平均日用量达到7000单位,超过成人供给量的18倍,连
用4年。该患儿食欲不振、多尿、多汗、多饮、癫痫发作、发育迟缓、
高血钙、双侧肾及大脑大面积钙化,最终死于VD中毒。
  1986年,笔者在北京积水潭医院遇到一位15岁男性少年,自幼体
质差,长年以VD治疗,身高仅121厘米。近半年,再注射VD,估计使
用VD总量超过1000万单位。患儿食欲差、烦躁、周身骨痛、肉皮痛。
经查,患儿血钙、尿钙高,肾、心、脑均有不同程度钙化,因VD过量,
骨骺提前闭合,生长停止,身高增长无望。
  1997年初,黑龙江省鸡西市,又出现一起VD3中毒事件。193名婴
幼儿服用VD3,187名中毒,其中最年幼者仅出生14天,最大者1岁半,
服药最多的为1050万单位。北京的专家认为,此次中毒,服VD量之大,
患儿年龄之小,史无前例,中毒后果难预料,要长期观察。北京积水
潭医院王云钊主任指出:“多年实验表明,服用过量VD,易引发冠状
动脉、脑动脉、肾脏及软组织钙化等一系列严重后果,将来可导致肾、
心、脑血管疾病。”
  据笔者20年的观察、实验,结论是:无特殊疾病的婴幼儿只要按
常规喂养(三大营养素不缺),每日摄入1~3克纯钙,不补充VD,便
可十分健康。
  为了验证“VD与钙吸收”的关系,笔者进行了一项人体实验,受
试者每人每天服用纯钙3000毫克,连服10天,测定净吸收量。然后加
服VD(3000单位)10天,钙的净吸收量未见增加;停服VD10天,钙的
净吸收量未减,说明“VD促进钙吸收”没有人体实验依据。上述实验
还证明,只要提高钙的摄入量(达到3000毫克/天),不用另加VD,
人体的钙吸收便可增加2~4倍,达到500~900毫克/人/天,此净吸
收量基本满足任何群体对钙的需求,可以预防和治疗与缺钙相关的各
种人群的多种疾病,使人体达到不缺钙的健康状态。
  笔者呼吁医学界对VD强化食品、药品要严格审批,宁缺毋滥,严
防一哄而起;对VD强化剂量要严格控制,宁低毋高;对VD强化食品,
应处处提醒消费者,防止VD过量引起累积中毒。