蜂蜜是由工蜂采集花蜜酿制而成，高品质的蜂蜜是极佳的绿色食
品；蜂王浆是工蜂咽腺分泌的白色乳状物，是一种供蜂王食用的特殊
营养物质，其产量有限，但有明显的医疗保健作用。蜂蜜和蜂王浆具
有补中润燥，缓急解毒的作用，其食疗保健效果较好，用它来治一些
慢性病如高血压、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘等确有一定疗效。
那么糖尿病人能否吃蜂蜜呢？
　　据分析，每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克，蛋白质0.4克，脂
肪19克，水分20克，还含有人体所需要的矿物质元素（钾、钠、钙、
镁）及维生素和蜂胶、蜡、色素等。由此可见，蜂蜜中的主要成分是
碳水化合物（糖类），且含量极高。进一步分析，每百克蜂蜜碳水化
合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡
萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血
糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作
用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。其二，任
何一种具有保健功能的食物，需食用一定量和一定时间后才会体现其
保健效用。据文献报道，高血压、胃及十二指肠溃疡病人每天需服用
蜂蜜50克以上、时间三个月以上才会显效。假若糖尿病人如此长期、
大量地服用蜂蜜，其血糖在一天内可能会出现大起大落，这种血糖的
不稳定对病情的控制极为不利，即便蜂蜜有某些保健功效，最终也是
得不偿失。

  夏良伟  (2001.02.24)