最近，据哈佛医学院一位研究人员通过对三千多例妇女及中老年
人的补钙和饮食情况进行研究后发现，采用“饮奶喝浆”是所有补钙
方法中最好的方法。据多次调查研究显示，食物性补钙是一种安全的
补钙法。
　　“饮奶喝浆”，即饮牛奶喝豆浆。牛奶中含有丰富的食物性活性
钙，比其他类型食物中的钙含量都高，是理想的人体钙质来源，既容
易吸收利用又安全。除此之外，其中还含有丰富的蛋白质、微量元素
及必需氨基酸等。
　　豆浆富含植物性蛋白质、微量元素等，还有一个最重要的原因是
它含有丰富的其他食物少有的“大豆异黄酮”。大豆异黄酮是一种结
构与雌激素相似、具有雌激素活性的植物性激素。中老年人，尤其是
绝经后妇女，雌激素水平快速下降，会使骨质持续丢失。大豆异黄酮
具有补充雌激素的作用。在西方国家，许多女性进入更年期后都服用
雌激素来预防和治疗更年期综合征及骨质疏松，但存在增加乳腺癌等
疾病的危险，而大豆中的“大豆异黄酮”没有这种副作用。
　　大豆蛋白还能有效降低血液总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度
脂蛋白水平，抑制动脉粥样斑块的形成，保护心血管。
　　当然，含有“大豆异黄酮”的豆浆与高钙质的牛奶合用，其保健
作用更胜一筹。

 李春  (2001.02.14)