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肿瘤病人该不该忌口
对患癌肿以后要不要忌口，医生们历来有不同的看法。有的主张严格的忌口，笔者曾经看到一张宣传单，其列出的忌口的食品多达几十种，似乎只有粥饭和青菜才可以吃。也有的不主张忌口，认为仍可吃与平常一样的饮食。
到底应该怎么样?
我们先来探讨—下忌口的含义。
实际上，所谓忌口，包含有两种意思。一种是因为某些食品可能和癌肿的发病有关，因此在饮食时需要有所禁忌；一种是某些食品会引起癌肿复发、转移，必须忌口。
通常认为，忌口是中医的讲法，西医没有忌口的问题，但实际上，现代医学已经对饮食和癌肿的关系，进行了长期和深入的探讨，不少国外的专家曾提出什么“健康的饮食”、“预防癌肿的饮食”等等。从这个含义上看，忌口是应该的。
还有一种含义——有没有哪一种食品，可以引起癌肿的复发和转移。这是癌肿病人及其家属最为关心的。
根据笔者自己的经验，也曾请教过不少于十位的中医治癌专家，说实在的，还没有看到哪一位病人的癌肿转移、复发，是吃了某种食品引起的。倒是经常看到，有的病人，很多东西不吃，但癌肿还是复发、转移；有的病人，并不注意忌口，倒也没有转移、复发。
也就是说，癌肿病人有必要讲究“忌口”，那么，应该怎么样忌口呢?
先探讨一下公众中流传的所谓需要忌口的几种食品。
鸡
癌肿病人忌鸡这种说法，据笔者所知，是在70年代及以后才流传开来的，在这以前，很少有人提起这种说法。相反，据1958年上海收集到的抗癌单方中，不少就有鸡。例如，有一个土方叫口蘑炖鸡，用张家口出的蘑菇——口蘑和鸡一起炖服治疗肝癌。其实，在中医典籍中，鸡一直被认为是大补元气的。在最早的一本中药书——《神农本草经》中，就把鸡列为“上品”。在一本有名的中医方剂书——《圣惠方》中记载了用鸡来治疗“噎隔”。“噎隔”现在看来，就包括贲门癌、食管癌。
鸡的制品，在癌肿病人治疗中也常用。有名的—个成方叫乌鸡白风丸，可以用于妇科癌肿和男性病人身体虚弱、白细胞下降等症。鸡内金在癌肿临床上也常用，可以磨坚消积。
鸡的性味甘温，可以补中益气，补精添髓，补益五脏，因此对因患癌肿而元气虚弱者；实在是—味食疗佳品。当然也要注意，鸡偏温性，有发热、阴虚内热等热象和消化不良时，不宜多吃。
蟹
在不少民间验方中，也有用蟹来治疗癌肿的记载。例如，有用蟹壳焙干研末来治疗乳腺癌。
按中药书的说法，蟹有“破血”作用，而不少癌肿病人有“血癌”的表现，蟹正是其适宜的食品。
蟹的营养丰富，有补益作用。滋味鲜美，有“开胃”作用，不少癌肿病人有所谓癌性食欲减退症状，吃蟹有益。但蟹的性质较寒，适宜于热证病人，对怕冷、大便溏薄等有寒证的病人不相宜。此外，蟹黄滋腻，很难消化，消化不好时，忌吃蟹黄。
海货
海货是范围很广的一天类食品。当前，从海洋生物中寻找抗癌药物，是人们探索的一个重点。
从中医理论看，忌海货也是没有根据的。多数海货都有“软坚“、“消症瘕”的作用。因此，在癌肿处方中，海货是常用的，例如海藻、昆布、海浮石、海蛤壳等等。
海货食品中，海蛰软坚，和荸荠同用，是有名的化痰软坚方，也适用于癌肿病人。海参除软坚外，还有补益作用，补益元气，兼补阴阳，清代的医方中也常用。谈菜，除软坚外，还有补益、止血作用。这些都应该是癌肿病人很相宜的食品。而且，这类食品大都并不滋腻，不会妨碍食欲。
因此，这些流传的所谓忌口食品，并不是每一位癌肿病人都需要忌的。已经患有癌肿的人，总是怕复发和转移，因此从心理上讲，总是听信流言的多，这和中西医的理论以及医疗实践是不同的讨论范畴。
上海市肿瘤医院中西结合科教授 于尔辛