由中国营养学会制定的“中国居民膳食营养参考摄入量”正式公布，这是评价和指导我国居民膳食消费的权威依据。 

    由营养学家根据本国国情科学制定居民营养标准是许多国家的通行做法，主要有“营养供应量”和“营养摄入量”两种模式。

    我国从50年代开始一直采用“营养供应量”的模式，虽然具体数据进行过修订补充，但这种模式实质是以避免营养不良为主要目的，只列出了蛋白质、脂肪等各项营养的最低摄入量，很不完善。 

    被公布的这份营养标准是我国营养学界首次借鉴发达国家的“营养摄入量”模式而制定的膳食质量标准，它详细列出了不同年龄不同职业人群各项营养摄入量的下限和上限，比如从事轻体力劳动的成年男子每公斤体重每天摄入蛋白质应为75克到85克，胆固醇不应超过300毫克等等。 

  （中央电视台  2000-10-18）