采取正确的饮食结构并按一些简单易行的规则进食，可以大大降 低患心血管病的危险。

　　这是意大利抗血栓联合会最近在罗马开会得出的结论。联合会主 席莉·罗塔介绍说，预防心血管病的主要“武器”是，多吃面包、面 条和五谷杂粮，最好是全麦面粉制品；多吃水果蔬菜，最好生吃；多 吃豆制品，少吃肉，多吃鱼；完全食用植物油；进食时配上葡萄酒， 最好是红葡萄酒。

　　遵循一些简单的饮食规则对预防心血管病也很重要。例如，只有 在进食时才喝葡萄酒，因为食物中的淀粉能消除酒精的副作用；尽量 不吃油炸食品；炸炒食物时油温不要太高。此外，还应多多进行体育 锻炼。