原来水的衰老速度很快。水分子之间可以通过较强的氢键相互连接，形成长链状结构。如果水不经常受到强烈撞击，破坏氢键，这种链状结构就会不断扩大与延伸，水就会老化、丧失活性，变成“死水”。未成年人若经常饮用老化水，会加速衰老。

　　因此，人们用水最好当天提取，当天饮用。