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高脂饮食加钙防患癌
【明报专讯】中美学者研究发现﹐高脂饮食会令乳腺﹑前列腺和胰腺上皮细胞过度增殖﹐增加患癌的机会﹔而在高脂饮食中添加钙和维他命D﹐则能有效抑制上皮细胞过度增殖﹐有助预防癌症。
郑州大学细胞生物学教授薛乐勋和美国肿瘤学者联合研究﹐发现当脂肪摄取量高于总热量百分之四十﹑而钙和维他命D摄取量偏低时﹐相关癌症如乳癌﹑大肠癌﹑前列腺癌的发病率明显提高。
薛教授今次改变过去直接把致癌物质加进动物体内的方法﹐单靠给牠们喂食高脂食物﹐从而观察其癌前病变﹐结果证实罹患癌症与饮食习惯有直接关连。因此﹐为防患上癌症﹐人们应在日常饮食中多吃钙质和新鲜水果。
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