大蒜行气血防心病

　　《美国医学协会期刊》把大蒜列为手术前服用可能会影响大量出血的中草药之一。其实这是因为大蒜的植物性药理反应和手术期间所用的化学药物，起了相冲作用。只要手术前禁服，就可以防止这类意外发生。
　　而在日常生活中，大蒜依然是药用价值很高的草药。
　　大蒜可行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫。传统用于饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、痢疾泄泻、痈疽肿毒、蛀虫咬伤、疟疾癣疮等病症。
　　近年，透过科学方法研究，更发现大蒜可以改变血液的「质地」，可防治多种心血管方面的疾病。
　　中医向来相信大蒜具行气行血作用，原来是因为大蒜中含有抗血小板凝聚的物质。血小板黏附是导致血管栓塞，引起心脏病及中风的原因之一。
　　另外，大蒜提取物（例如大蒜精华油）能明显降低血脂，防止心血管出现粥样硬化，及令已硬化的结块变小外，又可减底胆固醇血症的病情。
　　大蒜令大主动脉通畅之余，微循环亦可得到改善。而血液流动阻力减少，血压自然可下降。
　　这些都是大蒜对心血管疾病治疗方面的连锁优点。然而，新鲜的大蒜易有寄生虫，兼且食后口臭难当，幸而，市面上亦有许多制炼过含大蒜素成分的成药，可以解决传统服用生大蒜的缺点。