去年12月16日，湖南省湘潭市联合打假办执法人员在该市湘潭县
塘子乡发现一专门储存、销售变质冻猪牛肉的冷库中存有25吨散发着
恶臭的冻猪牛肉、冻猪肚，有的肉已变成了绿色。据货主交待，他们
廉价购进变质肉，先用福尔马林（甲醛）浸泡处理，抹上工业盐腌制，
再涂上胭脂红和酱色，然后烤干水分，熏上三四天，就做成了看似香
喷喷、黄澄澄的腊肉，销往周边地区。
　　此前不久，湘潭市联合打假办又在市郊区荷塘乡的一处劣质腊制
品作坊，查封8吨用病、死猪肉制成的腊制品。执法人员在作坊现场
还发现未经制作的整只病、死猪，有的已经开始腐烂。
　　湘潭市联合打假办在查处这两起制假案后，立即将缴获的33吨变
质和病、死猪牛肉及其腊制品集中当众销毁，并将通报查处情况，告
诫消费者提高警惕，防止劣质腊制品混入市场。

　　周耀华  (2001.01.23)