心思思贺年食品

　　农历新年转眼又到，由年廿八开始「洗邋遢」，到拜年的日子里，除了双手不停地进行打扫、粉饰家居、派利是、收利是之外，一张嘴巴亦几乎没有休息的机会，既要赶着吃团年饭、开年饭，又要急着品尝各式各样贺年食品，真是忙个不亦乐乎。

亲手剔除糖和油

　　数贺年食品，年糕、萝卜糕肯定不可少。其它如马蹄糕、芋头、煎堆、油角和各式油器也很受欢迎。不过，营养师提醒我们，椰汁年糕和马蹄糕含不少糖分和脂肪，萝卜糕、芋头糕亦混有腊味，所以还是减少进食分量为佳。在此情况下，大家可会苦无对策？以往，不少家庭主妇会自制贺年食品应节，其实我们也可以试试自制年糕、萝卜糕等食品，既可了解传统食品的制法，亦可更好地控制食品中糖和油的分量，实在是一举两得。
　　除糕点之外，全盒也是贺年的「重点项目」。常见的全盒食品主要有瓜子、花生、朱古力、糖冬瓜、糖椰丝、糖莲子、糖莲藕、糖金桔和各式糖果等，这些食品中，果仁、花生和瓜子均含高脂肪，糖椰丝更有含胞和的脂肪成分，其它糖类食品亦属高糖的食品。

心思全盒更健康

　　骤眼看来似乎无可避免，不过，只要花点心思，就可以设计一个富有特式的全盒，不但令人刮目相看，亦可让大家吃得健康。我们可以选购干果食品，例如提子干、杏脯干、八仙果等，这些果品含糖分及脂肪较少，相对来说热量亦较低。另外，一些用代糖制造的糖果亦是不错的选择。
　　贺年食品吃多了，正餐没胃口吃，因此而减少正餐的分量可以吗？如果没有胃口吃饭，当然不能勉强自己。不过，想想我们在正餐以外所吃的，可能是大量瓜子、糖果、糕点等贺年食品。营养师提醒我们，虽然减少正餐分量可以避免吸收过多热量，但贺年食品本身却不能供应我们所需的均衡营养。如果以为贺年食品可以代替正餐，实在是大错特错。为了身体健康着想，贺年食品还是作为节日里的点缀比较好。

撰文：范伯承