食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能
量,体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足,多余的能量
就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重,久之发胖;相反若食量不
足,劳动或运动量过大,可由于能量不足引起消瘦,造成劳动能力下
降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活
动量较少的人应加强锻炼,开展适宜的运动,如快走、慢跑、游泳等。
而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入,以维持正常生长发育和适
宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现,可造成抵抗力下降,易
患某些疾病,如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强
心血管和呼吸系统的功能,保持良好的生理状态、提高工作效率、调
节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。
三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、
40%、30%为宜。
吃清淡少盐的膳食
吃清淡膳食有利于健康,即不要太油腻,不要太咸,不要过多的
动物性食物和油炸、烟熏食物。目前,城市居民油脂的摄入量越来越
高,这样不利于健康。我国居民食盐摄入量过多,平均值是世界卫生
组织建议值的两倍以上。流行病学调查表明,钠的摄入量与高血压发
病呈正相关,因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用
量不超过6克为宜。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等
高钠食品,及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。
饮酒应限量
在节假日、喜庆和交际的场合人们往往饮酒。高度酒含能量高,
不含其它营养素。无节制地饮酒,会使食欲下降,食物摄入减少,以
致发生多种营养素缺乏,严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会
增加患高血压、中风等危险,并可导致事故及暴力的增加,对个人健
康和社会安定都是有害的。应严禁酗酒,若饮酒可少量饮用低度酒,
青少年不应饮酒。
吃清洁卫生、不变质的食物
在选购食物时应当选择外观好,没有泥污、杂质,没有变色、变
味并符合卫生标准的食物,严把病从口入关。进餐要注意卫生条件,
包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐要提倡分餐
制,减少疾病传染的机会。