美国营养学家凯恩教授最近指出，长期以来，差不多有20项研究
成果显示，不论用什么膳食，胆固醇水平总是冬季较高，夏季较低。
是什么促成胆固醇水平的季节变化，目前尚不清楚，但有迹象表明，
此变化与激素水平或酶活力变化有关。为适应这一季节变化，中老年
人冬季应注意饮食调整，情绪调节和体育锻炼，胆固醇水平高者可采
取药物治疗。

      李圣融  (2000.12.26)