多糖是宝“李鬼”不少

　　应了科学家有关“21世纪将是多糖世纪”的预言，近来市场上的
多糖类产品日趋增多。中国科学院上海分院多糖研究室主任方积年教
授日前在接受记者采访时表示，作为理想的免疫调节剂，“多糖”从
研究、开发到真正进入我们的生活，是一件值得庆贺的好事情。但并
非所有的多糖类产品都能治病强身。
　　据称，关于多糖的研究，上海已处于国内领先地位，并完全达到
了与发达国家相当的水平。方教授说，人参、柏树菌、冬虫夏草、猴
头菇、香菇、银耳、茯苓、甘草等都含有极丰富的多糖物质。“多糖”
其实是许多单糖联结而成的高分子化合物，有非常特异的促进免疫的
作用。以肿瘤治疗为例，通常所用的化疗、放疗等方法可能是“全线
封杀”，而服用“多糖”则可激活整个免疫系统功能。因此，有人将
多糖类物质称为肿瘤病人治疗和康复的好帮手。
　　方积年教授强调指出，不论是国内还是国外，科学家在多糖领域
的探索应该说还都处于初级阶段。我国目前已着手开展的多糖课题中，
真正研究得比较透彻的只有香菇中的多糖。在方教授的实验室里，记
者见到了他们多年努力的科研成果——“香菇多糖”，置于密封瓶内
呈白色晶体状。方教授指着小瓶子说：“别看这些不起眼的白色粉末，
价格可是黄金的几百倍。用在临床上，普通患者恐怕还承受不了。好
在市场上现在有香菇多糖口服液，提炼纯度略低，可价格要便宜多了。
”
　　作为多糖研究专家，方积年教授特别提醒广大消费者，鉴于市场
上鱼龙混杂的情况，选用时务必要认准卫生部的批准文号。
　　（摘自8月21日《新民晚报》作者：施捷）