饮食疗法是糖尿病治疗的基础，大约有1／4的患者在食疗到
位后，血糖可自动恢复正常，而不需要再服用任何降糖药物，尤
其是饭量较大的患者，食疗效果更加显著。 

　　一、限量根据病人及病情适当地减少早、中、晚餐及全天主
食摄入量是食疗的关键。通常全日总量在250克～450克之间。若
限食后引起饥饿或营养不足，则可适当地增加蔬菜、鱼肉奶蛋类
食品。糖尿病患者限食不宜过度，否则因热量过少，人体内会有
过多脂肪分解代谢，从而引发酮症酸中毒及其他并发症。 

　　二、择食患者在进食精米白面的基础上，可增加杂粮，如豆
类、玉米、燕麦、荞麦、糙米、黑面、黑芝麻，这些杂粮含糖量
低，且不易被吸收，有一定降糖作用，食用量可适当增加。蔬菜
含糖量均很低，尽可放开选用。水果中葡萄、鸭梨、草莓、枇杷、
杏、柑橘、苹果含糖量稍高，一般为10％～15％，食量勿过多；
另有香蕉、红果、鲜枣、海棠等含糖量较高的水果，最好少用或
不用。西瓜虽然味甜，但含糖量仅为4％，主要成分为水，且夏
季祛暑，营养丰富，糖尿病患者可以食用。

    三、保洁食品及餐具应认真保洁。凡隔夜餐、市售熟食、咸
腌食品，涮烧及凉拌食物，生食葱姜蒜、香菜、冬菜等，都易引
起腹泻肠炎及其他疾患。这是因为患者免疫力下降，植物神经功
能紊乱所致。

(中国食品报)