据最新一项调查表明，妇女如果采用素食法进行节食，每
天只吃一些低脂肪食品，如谷物、蔬菜、豆类和水果，体内的
胆固醇含量将会大幅度降低。
    这项由内科医学委员会所进行的研究结果发表在4月15日出
版的《美国心脏病学》杂志上。报告称，研究人员共对35名年
轻妇女进行了研究，发现，当她们把每天所吸收的脂肪量降至
全部卡洛里的10%，并坚持不吃肉食时，短短两个月内，体内的
LDL胆固醇含量就下降了17%，全部胆固醇含量则下降13%。
    参预这项研究的多娜-赫洛克博士说，“根据这项发现，每
个节食者在减少脂肪含量，拒绝肉食的时候，都应该好好考虑
一下自己身体的承受能力，因为人毕竟不是素食动物。”这项
研究还发现，坚持素食的妇女月经次数也会下降，这主要是因
为她们所摄入的食物种类过于有限造成。
    赫洛克博士最后建议说，为了健康着想，每位节食者的食
谱中都至少应该包含10%到15%的脂肪。 
  
(新浪科技)