美国宾夕法尼亚州赫西市宾州医药学院的托马斯·普里查
德和保罗·埃斯兰热通过研究发现，人类大脑左半球对味道更
敏感。研究人员对１１名健康的人和６名患有大脑损伤的人进
行测试，他们在测试者的舌头上分别涂咸味、苦味、甜味和酸
味物质。

    所有大脑损伤者都能够感觉出各种味道的强度，但是那些
大脑左半球脑岛皮层受损者不能说出具体是什么味道。普里查
德说：“大脑左半球似乎具有更强的品定味道质量的能力。”
他认为这可能与语言中心在大脑左半球有关。 
 
(南京服务导报)