三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品,最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料,还可作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。
日常接触的三聚氰胺可源于杀虫剂(如在许多国家批准使用的环丙马秦)的降解,也可来自食品包装材料污染,还可从动物所摄取食料迁移至其产品(如牛奶、鸡蛋和肉)中。
常规蛋白检测方法不能区分蛋白与非蛋白氮,常用评估食品中蛋白含量的指标是含氮量高低。当含非蛋白氮高的三聚氰胺等成分被添加入食品后,会造成后者蛋白含量升高的假象,从而驱使商家对某些产品掺假。
三聚氰胺在人体内浓度超过一定阈值后,会在尿中析出结晶体并形成结石,引发肾损伤。
三聚氰胺事件大事记
1.
2008年9月13日,针对甘肃、江苏等地报告多例因食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致婴幼儿泌尿系统结石事件,国务院启动国家重大食品安全事故Ⅰ级响应,卫生部紧急发布《与食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿泌尿系统结石诊疗方案》,并成立专家组。
2. 2008年9月14日,卫生部要求对三聚氰胺结石患儿实行免费治疗,要求各省级卫生行政部门做好统计上报工作,实行零报告制度。
3. 2008年10月7日,卫生部公布食品中三聚氰胺安全限量值为0.32 mg/kg体重,即耐受摄入量(TDI),提示每人每天终生摄入该剂量一般不会危害健康。
4. 2008年12月初,WHO推荐TDI为0.20 mg/kg体重。
5.
2008年12月底,卫生部通报全国累计免费筛查2240.1万人,累计报告患儿29.6万例,住院治疗52898例,已治愈出院52582例,死亡6例。 |