儿童爱吃咸味食品可能因为出生前缺乏钠元素

　　一项新研究表明，一些对咸味小吃感兴趣的人可能生来就带有这种倾向。在对41名早产的儿童和青少年进行的一项研究中，研究人员发现，那些出生时血液中钠含量低的人特别喜好咸味的食品。在测试中，孩子们可以选择咸味的或甜味的小吃，那些出生时血液中钠含量低的孩子更多选择了咸味的小吃。他们每天充分消耗的钠也更多，这些都是根据对孩子和他们的父母进行询问得出的结论。

　　这项研究还发现，与出生时血液中钠含量达到最高的同龄儿童相比，出生时严重缺乏钠的儿童其体重平均要高出30%。高盐分的摄入被视为肥胖风险的一个标记，可能是因为它意味着一个人对高热量加工食品的消耗量。不过，依据该项研究的合著者、以色列海法大学的米迦・勒什姆博士所说，要断定早期钠元素的缺乏是造成肥胖的一个因素还为时过早。勒什姆说：“还没有充足的证据证明喜好咸味食品的父母会导致早期钠元素的流失，作为其孩子体重增加的一项指示剂。”

　　研究中所有的儿童都是早产儿，这增加了新生儿钠元素缺乏的几率。出生时体重偏低被认为会促使日后体重的过多增长，勒什姆指出，这可能会为早期钠缺乏和儿童重量之间的联系提供一种“合理的解释”。他和他的同事们将这些发现发表在《美国生理学期刊-调控、综合和比较生理学》上。早产婴儿在出生时和不久后更易出现钠缺乏，尽管有时在足月出生的婴儿中也会有―尤其是那些带有危险因素的婴儿例如肾功能失常。

　　勒什姆指出，许多因素，不论是产前还是出生后，都能造成早期钠元素的缺乏。例如在产前，准妈妈严重的呕吐可能耗尽胎儿的钠；而出生后婴儿的呕吐或腹泻会导致电解液的缺乏。勒什姆表示，在此项研究之前，就有研究显示早期钠含量低和偏好咸味食品之间存在联系。其它的研究表明，早期的钠缺乏可能影响对咸味的喜好，甚至到成人期。勒什姆的研究小组表示，当前的发现强调了在早产婴儿中应适当控制钠含量的重要性。勒什姆指出，他们还暗示了影响人体盐分摄入量的机制，为未来的研究指明了方向。他说：“这和我们每个人都息息相关，不仅是早产婴儿。”