鲜橘皮不能代替陈皮

　　在天气干燥，咳嗽、肺炎等呼吸疾病多发的秋季，常看到这样的
现象：有些人在吃完橘子后，往往将橘皮用来泡水喝，把鲜橘皮当做
燥湿化痰的陈皮来用，认为常喝鲜橘皮水，对秋季保健、防病是大有
好处的，其实这是认识上的一个误区。
　　陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起
的消化不良、脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等，但陈皮并非鲜橘皮，它
是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。一般放至隔年后，等挥发油含量
大为减少，黄酮类化合物含量相对增加之时，陈皮的药用价值才能体
现出来，且陈得越久越好，故称之“陈皮”。而鲜橘皮是指吃橘子时
剥下的鲜皮，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，用
鲜橘皮泡水，不但不能发挥陈皮的药用价值，由于挥发油气味强烈，
有刺激性，还会刺激肠胃，对健康产生不利影响。因此，莫随意拿鲜
橘皮泡水喝。

山东省东平县人民医院杨冬梅 2006.10.25