防治秋燥要四润

　　秋燥，燥易伤津，燥更伤肺，常见鼻燥咽干，口唇皱裂，口渴少
津，干咳少痰，大便干结，毛发不荣。《内经》曰：“燥者润之”。
防治秋燥要“四润”——
　　润肺止咳多进食新鲜蔬果、牛奶、蜂蜜，特别是梨汁、藕汁等。
忌烟酒，炒菜少用葱、姜、蒜，少吃油炸食品。可选择食疗：白梨12
0克，去皮核，冰糖20克，入碗内隔水蒸服，每日两次，早晚食用。
　　润肠通便秋燥易便秘，宜多进汤水，使粪便变软，尤其清晨要饮
温开水1杯。血压不高者，可加食盐少量。多吃润肠通便食物，如银
耳、核桃仁、芝麻、松子仁等。多吃富含B族维生素食物，如粗粮、
豆类、酵母等，忌饮酒、浓茶，不吃辛辣调味品。可选择食疗：核桃
仁50克去皮捣烂，粳米50克加水煮粥，粥熟后把核桃糊加入，调匀即
可食，早晚温服各1次。核桃仁粥脂多质润，润肠通便。
　　滋润鼻咽肺燥则鼻干咽涩，多选食养阴润燥的药物或食物，如菠
菜、枸杞子、沙参、石斛、梨、桑葚、山药、银耳、莲藕、蜂蜜及新
鲜蔬果等，多饮汤水、果汁、菜汤、牛奶、米汤、豆浆，禁忌烟酒及
温燥、辛辣之品。可选择食疗：雪梨1个，百合25克，麦冬10克，冰
糖、蜂蜜各10克。梨切片，百合分瓣，与麦冬冰糖加水煮沸，调入蜂
蜜饮服，每日早晚各1次。
　　滋润皮毛肺燥影响皮毛滋润，多吃豆类、蛋类、奶类、肉类、猪
皮等富含蛋白质食物，防皮肤老化。注意补充维生素，如维生素A可
使皮肤细润，维生素B1可使皮肤柔软，减少皱纹，维生素B2可减少皮
肤炎症，多吃新鲜蔬果，减少酸性物质对皮肤的刺激，多吃润肤食品
，如芝麻、黄豆、核桃仁、大枣、花生等。可选择食疗：花生50克，
红枣10个，葵花籽仁25克，加水煮熟服，每日1剂。

上海市中医学校副教授万慎曜 2006.09.14