中年女性的疑惑——吃得不多 为什么会胖

　　很多中年女性都弄不明白：“我平时吃得不多，为什么还会胖呢”
。的确，肥胖是综合因素造成的。

　　体质发生改变
　　在一生当中，人体要经历儿童、青年、中年、壮年、老年几个阶
段。在正常情况下，从25岁～65岁，脂肪约平均增加13％。大约在45
岁以后，体内肌肉会逐渐减少，脂肪还会增多。而在重量相同的情况
下，肌肉和脂肪的体积有所不同。所以，即使我们保持25岁的体重，
如果不注意锻炼和塑形，各个围度都会发生改变，使我们感觉自己体
重没变，却还是变胖了。
　　此外，人到中年以后，生理机能开始减退，代谢速度减慢，机体
只有做功才能消耗热量。而做功主要是依靠肌肉的收缩运动来完成的。
由于中年人体质改变，肌肉群逐渐减少，如果不注意适量运动，就会
造成热量出入不平衡而逐渐发胖。

　　缺乏勇气和毅力
　　人们通常不缺乏对锻炼益处的认识，所缺乏的是坚持不懈的毅力。
事实证明，运动可以改变形体，但是这个过程比较缓慢。因此，要学
会坚持，相信自己能做到；要经常自我鼓励，有进步后要自我欣赏。
记住，只要我们吃得苦，耐得炼，持之以恒，就能保持良好的体质和
体型。

　　缺乏微量营养素
　　研究表明，缺乏微量营养素也会引起肥胖，甚至引起新陈代谢障
碍。微量营养素的主要功能是参与机体的新陈代谢，例如维生素B1可
参与糖代谢，维生素B2可参与脂肪代谢，维生素B6可参与蛋白质代谢
……所以，减肥需要适当补充微量营养素。

　　请平衡膳食结构
　　一要注意膳食多样化。
　　二要控制数量。具体办法是：①了解食物所含的热量，例如100g
主食的脂肪含量是：米饭0.3g、馒头1g、面包5.1g，这样可以尽量选
择热量低的主食。②减少因烹饪而增加热量，例如100g南豆腐和100g
油豆腐，其脂肪含量分别是2.5g、17.6g。可见，在烹饪过程中减少
用油，有利于减少热能摄入。
　　三要改变原有的不合理饮食习惯。如拒绝甜饮料等。

北京世纪坛医院李淑芬 2006.06.20