英研究﹕汽水致癌物超标8倍

食环署﹕香港样本无验出

汽水不但会增加蛀牙风险，研究更证实，汽水中的防腐剂苯甲酸盐会和饮品中的维他命C发生化学作用，产生致癌物苯。（刘焌陶摄）

英美相继发现市面的汽水含有可致多种癌症的化学物苯，香港食环署指会密切监察化验。（刘焌陶摄）

香港【明报专讯】汽水等软性饮品（soft drinks），原来早于15年前已由美国食品及药物管理局（FDA） 证实含有第一类直接致癌化学物「苯」（benzene），惟事件一直未有公开，至近日FDA作再跟进化验始被揭露。英国食品标准局（FSA）最新的公布显示，230种汽水等软性饮品中，部分苯含量超出当地标准8倍，事件已触发德国作出跟进调查。

防腐剂遇维他命C产生苯

美国专家1993年的另一调查发现，汽水选用的防腐剂苯甲酸盐（sodium benzoate）和抗坏血酸钠（ascorbic acid，即添加的维他命C），相遇时形成苯。令人忧虑的是，这两种物质至今仍广泛用于全球多个牌子的汽水饮料。

包括百事芬达新奇士

英国环保组织「环保工作组」上周分析当地市面汽水的成分，亦发现多个畅销品牌，包括百事、芬达、新奇士、Tropicana等等，俱含有相信可产生苯的防腐剂苯甲酸盐和抗坏血酸钠（维他命C）。

香港食环署表示，香港并无法例规管汽水等饮品中的苯含量，署方根据世卫就饮用水订出的上限标准每千克含10微克，去年在市面抽验了20个饮品样本，发现全部样本都不含苯。

外电报道，美国FDA早于1990年已得悉汽水含苯的问题，但当时只是私下与汽水制造商讨论处理方案，要求制造商更改汽水成分（见另稿）。近日FDA化验市面汽水的苯含量，再发现超出当地每千克含5微克的法定上限标准。部分在拉丁美洲出售的汽水，苯含量甚至较世卫所定的每千克含10微克上限，超出6倍。

英国FSA亦有跟进同类问题，要求当地的汽水制造商化验其产品，结果发现，230种在英国和法国有售的汽水饮料，部分苯含量超出当地法定上限（每千克含1微克）8倍，但仍未超出世卫标准，不过，当局并未进一步公开有关问题饮料名单。

生物化学家警告，苯是已证实可直接令人类患癌的化学物，可透过呼吸系统吸入、皮肤接触、肠胃摄取等，会引致肺癌、皮肤癌、肝癌、肠癌甚至血癌等，应尽量减少接触（见另稿）。

可口可乐﹕苯含量微毋损健康

在香港设厂生产汽水的可口可乐表示，他们仍须向阿特兰大总公司了解事件，昨日未有响应，发言人亦提供了欧洲餐饮联会（Union of European Beverages Associations）的声明指出，汽水饮料中的苯含量极低，无理由会威胁健康，反之，市民每日由汽车废气中吸入400微克苯，分量等同饮用40公升含苯量达世卫最高上限的饮料。

香港消委会研究及商营手法事务部总主任郑跃年称，过去曾化验汽水内的咖啡因含量，但并无进行类似英国的研究。他表示会与食环署商讨，是否在港进行相关的抽查测试。他补充，任何食物都可能含例如重金属等污染物，市民要做的是尽量不要偏食。

美15年前发现 未公开遭到质疑

【明报专讯】只私下要求制造商改成分

美国食品及药物管理局（FDA）1993年于国际科学杂志《Journal of AOAC International》发表研究，指食物和饮料若含同时有防腐剂苯甲酸盐（sodium benzoate）和抗坏血酸钠（ascorbic acid），会含有较多的致癌物苯。有监察事件的「餐饮新闻网」指出，FDA早在90年代已就事件要求汽水制造商更改汽水成分，但有关内容一直未公开。

据英国广播公司（BBC）报道，美国长岛大学教授Glenn Lawrence表示，他们于90年代已发现市面汽水含有苯甲酸盐和抗坏血酸纳。93年他发表研究，指此两种化学物相遇时，会产生致癌物苯。他当年是协助FDA进行有关实验的一员。

汽水厂前化验员揭发

监察食品安全消息的餐饮新闻网（Beverage Daily.com）更指，事件得以揭发，是当年涉及事件的其中一间汽水厂前化验员与美国一名律师，聘用纽约一独立化验所化验市面汽水含苯量，超标结果促使FDA须重提事件进行化验。

BBC则将美国有关化验结果向英国食品标准局（FSA）查询，当局跟进当地市面有关汽水化验结果，亦发现苯含量超标。

英国环保组织「环保工作组」批评，FDA于1990年已得悉问题，却不向公众交代，而是私下与汽水饮料制造商协议，是漠视消费者的知情权，要求当局公开致癌饮料名单。

Perrier含苯曾全球回收1.6亿支

【明报专讯】15年前，法国著名饮料Perrier被发现含有微量的苯，须实时全球回收逾1.6亿支，事件亦促使食物安全部门彻查饮料中的苯含量。汽水含苯超标问题，是否需要回收仍有待跟进，但其实汽水早已被营养界和环保人士认定「少饮为妙」。

一樽350毫升的汽水，主要成分为水和7茶匙白砂糖再加上二氧化碳。营养师余思行警告，汽水不仅会蛀坏牙齿，亦是肥胖元凶，即使添加维他命，营养价值亦非常低。

营养师﹕汽水应少饮为妙

香港环保界人士周兆祥教授，更以「液体毒品」来形容汽水，指汽水对身体百害而无一利。他曾撰文分析汽水的五大害——糖、糖精、咖啡因、酒石酸素和苯甲酸盐，指吃白砂糖太多会上瘾，令人疲倦，造成体质酸化，减低身体抗菌能力﹔糖精因属人工化学物，已证实会令动物患膀胱癌。

至于汽水所含的另外两种化学物质酒石酸素和苯甲酸盐，前者由煤焦油而成，作用是把无色液体变成橙色，副作用是令儿童过度活跃。后者则是常用于汽水的防腐剂，证实可令哮喘发作，皮肤出疹。

去年香港进口软饮料达2.25亿公升

【明报专讯】香港人有多爱喝汽水﹖根据统计处数字，香港去年入口了2.25亿*公升的汽水等饮料（soft drinks，包括各类加入或不加入甜味的天然、人造矿泉水及汽水等），按此推算，即平均每人饮了36支一公升的入口汽水，总值11.3亿港元。

*注﹕2.25亿公升中，未知有多少会转口往外地﹔另港人饮用的汽水大都是本地生产，2.25亿公升还未包括本地生产的汽水量