初秋进补需谨慎

　　立秋虽然标志着秋天的开始，但一般立秋后仍然会持续一段高温
天气，空气的湿度也很大，人们不但感觉不到秋凉和秋燥，反而到处
是闷热的感觉。再加上人们在夏季常常因为苦夏或过度食冷饮，多有
脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于油腻的养
阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”的胃肠不能一
下子承受，导致消化功能紊乱。因此初秋进补以清补为宜。
　　所谓“清补”，主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些
有健脾、清热、利湿的食物或药物，一方面可以使体内的湿热之邪从
小便排出，以清除夏日的“后遗症”，另一方面能调理脾胃功能，为
中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶
粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。对于一些脾胃虚弱、消
化不良的人而言，此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿胶、阿胶等“划
清界限”，否则，非常容易加重食欲不振，消化不良等症状，脾胃虚
弱者若适当多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥，则可对身体
大有裨益。
　　中秋时节若出现高温、天晴少雨、干旱、空气干燥时，“温燥”
便不请自来，它常损伤人体津液，引起皮肤干燥、舌红少津、毛发干
枯、口鼻咽干、胸痛干咳、少痰等症状。晚秋时节，凉燥伤肺使人咳
嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通。但无论温燥还是凉燥，总以皮肤干燥、
津液缺少为特征。为了预防秋燥，中晚秋应食用一些性质平和且具有
滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物，如用白木耳或黑木耳炖冰糖
服用；用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用；黑芝麻炒熟，研末，用蜂蜜
调服。为了防秋燥，可适当多吃一些水果，其中以梨、甘蔗为首选，
其次像荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。但凡肺虚湿重而泄
泻者，肺寒咳嗽而痰粘者，则不宜多吃上述水果。
　　需要提醒的是，秋季进补应以清补、平补为主。除了阳虚体质外，
不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂
等，否则极易加重秋燥。此外，秋季进补还应因人而异，因此身体虚
弱、患有慢性疾病的人，最好在医生的指导下辨证进补，以达到事半
功倍的效果。

朱本浩 2005.08.25