粤抽查冰糖无一合格 二氧化硫均超标 可致气管敏感

广东省工商局抽查广东多个市场出售的食品，发现所有冰糖样本均不合格。（明报记者摄）

　　【明报专讯】香港冰糖主要由广东进口，内地报章报道，广东省工商局抽查广东多个市场出售的食品，发现所有冰糖样本均不合格，主要是可导致呼吸道敏感的二氧化硫超标。本港食环署表示，过去抽查进口的冰糖，未有发现不合格，消委会则提醒市民应选购较有信誉的品牌，如发现冰糖异常光白，应存戒心。

食环署﹕港未发现问题冰糖

 　　食环署发言人称，广东省工商局是次化验的食品，是于内销市场发售。所有食品均须经国家质检总局检验，取得证明方可外销。而食环署亦会评估食品风险，于入口、批发及零售层面，抽取样本化验，过去1年的抽查中，并未发现有内地冰糖不合格。

消委﹕外形异常光白应留心

　　香港消委会副总干事刘燕卿表示，相信内地生产商使用二氧化硫，是因为它有防腐作用，而且能漂白冰糖中的杂质。她说，二氧化硫会刺激呼吸系统，患有气管敏感的病患者因此会较易病发。

　　她说，冬菇等干货都会加入二氧化硫防腐，但市民在食用前都会清洗，而冰糖一般却会直接加入煮食。

　　香港食品委员会理事长李广林表示，现时本港街市等出售的冰糖，主要由广东省进口。他相信，今次事件主要是因为部分制造商为家庭式工业，在加工过程中出问题。

街市冰糖主要来自广东

　　内地《信息时报》报道，广东省工商局近日于深圳、珠海、佛山、韶关、湛江、清远、揭阳等7市的63家零售点，包括大中型超市、个体批发部和小商店等，抽查了白酒、食用糖及糖果等192个样本。其中，冰糖样本无一合格，主要是二氧化硫超标，有2个单晶体冰糖（小块冰糖）和6个多晶体冰糖（大块冰糖）的二氧化硫（吊白块的主要成分）不符合标准要求。

　　而部分食用糖的蔗糖分、干燥失重等亦较标准要求的低。抽检还发现，有不少企业用一级糖包装袋，来包装二级糖，鱼目混珠。

　　此外，在被抽检的58个白酒样本中，一些知名度较高的白酒也不合格，较严重的主要是酒精度、酯、总酸等未能达标。

内地蔗田减 砂糖制冰糖

　　香港【明报专讯】晶莹通透的冰糖原本是由蔗糖或甜菜糖所制成，含丰富矿物及维他命，味道清甜，具滋润作用。不过香港食品委员会理事长李广林称，现时内地蔗田减少，故多数工厂都会将外地进口的砂糖煮溶，然后再加工制成冰糖。他说，冰糖在制造过程中，需经过多次结晶提炼，并从中加入淀粉或磷酸钙相混制成，故水分较少，糖的纯度亦较高。

　　不过，部分冰糖可能因为所含的杂质较多，在加工过程中加入二氧化硫漂白，这可能会令糖内的维他命和矿物质消化。