美农业部公布饮食金字塔 专家建议避免盲目节食

每人每天摄入的各种食品量排序应为谷物、奶制品、蔬菜、水果、肉类和豆类及脂肪、糖和盐

　　根据年龄、性别和日常运动量的不同，每个人每天摄入比例会有一定变化，归根结底就是要符合自己身体机能要求。具体比例，可参照美国农业部相关网站www.mypyramid.gov获得最佳建议。

　　据路透社4月20日报道，美国政府在网络上发布了一系列“食品金字塔”，以“一对一”的形式让美国人找到适合自己的饮食指南。

　　4月19日，美国农业部重新设计了十几年前提出的“饮食指南”，将原有的单一选择拓展为12个“食品金字塔”，美国人可以登陆到指定网站，输入自己的年龄、性别及活动量后，便可明确知道自己适合哪种食物结构。这个新设计出的项目被称作“我的食品金字塔”，它更加强调了坚持每日运动的重要性。

　　美国食品加工产业协会也表示对美国农业部这幅“食品金字塔”图表很满意，因为它满足了八成以上美国人的需要。

　　目前有超过三分之二的美国成年人及近二成的儿童遭受着肥胖的折磨，而每年都有40多万美国人因肥胖致死。文/晴川

　　专家建议 青少年多吃谷物 老人多摄营养素

　　本报记者打通了中国营养学会的咨询热线，营养专家介绍说，各种食物所含的营养成分不完全相同，平衡膳食必须由多种食物组成。

　　专家特别指出，青少年合理膳食应该多吃谷类，供给充足的能量，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，而且要参加体力活动，避免盲目节食。

　　另外，老年人的人体各种器官的生理功能都有不同程度的减退，容易发生超重或肥胖。故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养素，尤其是微量营养素，与此同时，还要合理调整进食量和体力活动的平衡关系。

法制晚报 文/实习生 薄盛男 制图／王世鑫 2005年04月20日