研究发现鸡肉并非健康选择

　　广州日报2005年04月05日综合报道 那些认为吃鸡肉有益健康的人要小心了。英国科学家近日发现，现在的鸡肉里含的脂肪比蛋白质多。

　　科学家发现，由于饲养方式的转变，现在的鸡肉中脂肪的含量将近是35年前的3倍。现在的鸡所吃的饲料以及它们缺乏“锻炼”的生活方式使得鸡肉中含有的热量比上个世纪70年代增加了50%。一只带皮的烤鸡腿中含有的脂肪比一个麦当劳巨无霸还要多。

　　来自英国脑化学和人类营养学学院的迈克尔·克劳福德教授表示，现代的饲养方式是鸡肉中脂肪含量急剧升高的主要原因。