血管年轻人不老

　　人们常说，血管年轻人不老。那么，如何才能让血管年轻起来呢？
　　一要保持食物结构平衡。
　　专家指出，要保持食物结构的平衡，就要多吃谷类、水果、蔬菜。
对于肥肉、巧克力、奶油、饼干、糖、甜点心以及动物内脏等三高食
物（即高糖、高脂肪、高胆固醇），一定要有节制，不可多食。
　　二要多吃碱性食物。
　　通常情况下，正常人的血液呈弱碱性（pH值7.4），但如果我们
每天都是大鱼大肉地吃下去，长期嗜食酸性食物，就会使血液中的乳
酸、二氧化碳等含量增加，血液的黏度也会增加，于是就会加快血管
的老化。多食碱性食物，可以中和血液中的酸性物质，起到清洁血液、
降低血液黏稠度的作用。
　　三要把血管“清道夫”“请”上餐桌。
　　生姜生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，它是血液的稀释
剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
　　洋葱洋葱含有二烯丙基、二硫化合物，具有降血脂的作用。除此
之外，洋葱还可起到减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力的作用。
　　茄子含有维生素P，其中紫色茄子中含量最高。维生素P能增强毛
细血管的弹性。因此，经常食用茄子对防治高血脂、高血压、动脉粥
样硬化都有较好作用。
　　香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，并可防止动脉硬化
和血管变脆，经常食用对防治心血管疾病有积极作用。
　　黑木耳黑木耳加冰糖煮食，既可降血压，又能防止血管硬化。
　　大枣大枣是补中益气、养血安神之佳品，它含有相当丰富的维生
素C和维生素P。
　　核桃含有丰富的磷，有营养脑神经的作用。核桃还含有大量的亚
油酸，有防治动脉硬化之功效。
　　玉米玉米含有天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞老化，
降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，能减轻动脉硬化和脑功能衰
退的症状。
　　白薯属多糖与蛋白质的混合物，多吃白薯可降低胆固醇，对防治
血管硬化很有益。
　　燕麦含有丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35％～52％。维
生素E的含量也很高，还含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度。
　　四要加强体育锻炼。
　　专家指出，每天锻炼半小时，坚持30天，就能显著提高人体内的
高密度脂蛋白水平。这种脂蛋白具有颗粒小、密度高、可自由进出动
脉壁的特性，能清除沉积在血管壁、引起动脉硬化的低密度脂蛋白，
使动脉壁免遭侵蚀。散步、慢跑、游泳、球类活动和登山运动等，都
能起到减肥消脂的作用，提高血管年轻化程度，防止变老。

沈阳医学院张平 2005.01.20