英国诺森布里亚大学2002年初公布的一项研究表明，咀嚼口香糖有助记忆。对比实验发现，嚼口香糖者在记忆力测试中胜过不嚼口香糖者。研究人员认为，嚼口香糖时不断的咀嚼动作加快了心脏的运动，增加心脏向头部供应的血液量，从而促进大脑活动，提高人的思维能力。同时，咀嚼促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。

　　两年前，日本岐阜大学医学院的研究人员也发现，脑部的海马趾细胞，也就是管学习的部分，会随着年纪渐大而衰微，短期记忆力会随之衰退。但咀嚼的动作或下巴的张合，可以增加海马趾区内的细胞活动，防止其老化。