啤酒的“功”与“过”

这是啤酒的原料，俗称米酒花的植物蛇麻子。

　　很多人以为啤酒是有害无益的“断肠物”，其实，这是对啤酒的误解。

　　首先，我们来看看酿制啤酒的材料：麦芽（Malt)、蛇麻子(Hops)、酵母和水，全是天然成分，因此，许多医学研究显示，若懂得节制，喝适量的啤酒对健康不但没有害处，还有一定的保健作用！

　　什么是适量呢？

　　根据保健促进局提供的标准，每天不得喝超过3杯啤酒，1杯啤酒的分量等于1罐罐装啤酒（约300毫升）。

对啤酒的３大误解

误解一：啤酒导致“啤酒肚”

　　从啤酒的材料中，我们发现啤酒其实不含使人发胖的成分。一杯啤酒的热量，只有150卡路里，一杯啤酒的脂肪也只有0.3克。

　　喝啤酒导致大肚腩的误解，其实是来自高热量、高脂肪的下酒菜（如：花生、薯片、炸鸡翅膀等）。

　　爱喝酒，却不想要有大肚腩，喝酒时就得减少食用高热量和高脂肪的下酒菜，并且常做运动，就不会有难看的“啤酒肚”了。

误解二：啤酒损害健康

　　其实，啤酒含丰富的维他命B1、B2和B6，也有少量的蛋白质、钙质、镁、磷、钾和叶酸，它本身并不会损害健康。

误解三：啤酒会引发心脏病

　　啤酒不但不会引发心脏病，还可以减少患心脏病的可能性。

　　根据美国的报道，用来酿制啤酒的蛇麻子中，含有对抗低密度脂蛋白（LDL）或俗称坏胆固醇的成分，因此，喝适量的啤酒，将能减低患心脏病的可能性。

误解四：啤酒导致糖尿病

　　美国一项以4万7000名男性为对象的调查发现，喝适量啤酒的人，患上糖尿病的机率，比完全不沾啤酒的人，低40％到45％。

酿五种啤酒 给五种人喝

　　亚洲太平洋酿酒厂，前称马来亚酿酒厂，设立于1931年。

　　目前，该公司在新加坡的啤酒品牌，包括：Tiger啤酒、Anchor啤酒、Heineken啤酒、Baron’s Strong Brew和ABC黑啤酒。

　　亚太酿酒厂总裁许宝忠受访时说，黑啤酒需要大约两个星期的时间酿制，啤酒一般只需要大约3个星期。

　　不同的原料用量和生产过程，将酿制出不同口味的啤酒。

　　不同的顾客，对于啤酒的口味和酒精成分的要求也不一样。

　　例如：Tiger啤酒的酒精成分是5％，有较浓的苦味，主要顾客对象是咖啡店客人；

　　Anchor酒精成分4.5％，苦味较轻，销售对象是酒廊顾客；

　　Baron的酒精成分高达8.8％，最适合要求高酒精顾客群的口味。

　　亚太酿酒厂的各类啤酒品牌，占据了新加坡超过80％的啤酒市场。

　　今年，该公司成为新加坡国际企业发展局首届“新加坡品牌奖”（Singapore Brand Award）的得主，在“新加坡最有价值品牌”中，排名第四；在“最强的新加坡品牌”中，排名第二。

　　目前，亚太酿酒厂在世界8个国家，拥有14家酿酒厂。

《联合晚报》韩家慧 (2002-12-05)