葡萄籽 小麦草 灵芝
确能加强免疫力

　　葡萄籽、小麦草和灵芝，都是近年来相当受人们欢迎的保健食品。现在，有专家发现，它们的好处不仅有助于强身健体，对人体的免疫细胞，更有增强和活化作用。

　　来自台湾中央研究院生物化学研究所的研究员陈水田博士，近两年以脐带血单核细胞作为实验对象，找出血液中不同免疫细胞对草药所产生的反应。他在受访时指出，由于细胞与细胞之间有互相“沟通”和影响的功能，因此在进行这项研究时，他没有选择把草药的成分一一分解，或只针对单一的免疫细胞做实验；相反地，他是以草药混合物及整体免疫系统进行实验，整个过程虽然繁琐和复杂，但是结果却比较接近人体的反应。

　　陈水田博士说，华人都相信吃中药能补身，以及改变体质。实际上，他采用互补脱氧核糖核酸微阵列的方法，结果也证实，这些草药萃取物，确实有增强免疫系统的功能。

　　以葡萄籽为例，一般研究已经证明它含有抗氧成分，可有效清除引起许多疾病的自由基。根据他的实验，进一步发现葡萄籽萃取物可增加某一类型的免疫细胞。

　　陈水田博士也发现，拥有降血压及美容功能的小麦草，可增加免疫系统的“自然杀手细胞”（Natural Killer Cell）活性成分。

　　至于灵芝，虽然对普通免疫细胞没什么特别功能，但是在遇上肿瘤细胞时，却能有效发挥抑制作用。灵芝的其他成分，也被证实有助于保护肝脏，降低血压。

　　由于中草药的种类实在太多了，陈水田博士无法一一进行实验。他希望以他的研究方法，作为一个平台，帮助那些有兴趣研究某种中草药功效的商家进行实验。

　　陈水田博士是受邀前来本地，参加从星期一起举行的第二届结构生物学及基因组学会议，并是会议的其中一名主讲者。这项会议由新加坡国立大学、新加坡基因组研究院及分子与细胞生物研究院联办。会议昨天结束，共吸引了超过300名来自海内外的学者参与，规模比上届多一倍。

中英对照

单核细胞：monocytes

互补脱氧核糖核酸：complementary DNA（简称cDNA）

微阵列：microarray

《联合早报》林佩碧 (2002-12-05)