初冬季节，很多人感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，
肺与季节的变化关系十分密切，因此要多吃些有润肺生津的食物。适
合秋冬季食用的食品有：
　　藕生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有“
暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

　　黄鳝秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒
鳝丝、黄鳝粥均可。
　　板栗有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有“补胃之王”的美
誉。
　　花生用鲜花生仁研末冲汤喝，或水煮食用。花生不宜炒吃，是因
消化吸收不好。
　　红枣秋冬食红枣是滋阳润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、
百合、山药共同煨食，疗效更好。
　　此外，秋冬季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、平菇、海带、番茄、
兔肉，进补则宜食用人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

李永利  (2002.11.30)