|
增加脑力的四个方向
香港中文大学最近发表一项研究，显示透过「静、食、动、用」四个方向简单调节日常生活，便可以提升学童的大脑功能。
负责这项研究的中大心理学系副教授陈瑞燕表示，这个方法成年人同样适用。
研究在2000年8月至2001年7月间进行，邀请了72名保良局陆庆涛小学的小二至小五、成绩稍逊的学生参与。
研究把学生分成两组，分别进行每周两天，每天半小时、总共40节的课后活动。实验组的课后活动依据「静、食、动、用」四大原则进行，控制组的课后活动则由资深老师补习功课。
实验组的活动由陈瑞燕按照脑神经科学的理论而设计﹕
静松弛神经护脑细胞
如何静出智能﹖陈瑞燕指出，这里提及的静，不是宁静、安静，而是松弛、减压。她表示，当一个人承受压力，会令脑细胞受损，连续数天的压力会削弱海马区内的脑细胞，影响记忆力﹔持续数周的压力，令神经元网络的树突状细胞萎缩，若能及时移除压力，树突细胞还能够恢复过来，但当压力持续数月，会永久损害脑细胞，同时削弱记忆力和集中力。
因此，松弛减压对脑细胞起保护作用。
陈瑞燕引述哈佛医学院教授HerbertBenson在他的著作《松弛反应》（TheRelaxationResponse）指出，松弛反应有四大元素﹕
1)舒适宁静的环境
2)被动
3)保持舒适
4)可使精神集中的技巧，如﹕反复发出某种声音、背诵某些句字或念经
四个元素配合之下，可以提高集中力和警觉性。
用发挥创意忌增负荷
脑额叶是创作之源，陈瑞燕同意「唔用就生锈」。不过，用脑并不是硬把知识装进脑袋里，一个又一个的学习班或兴趣班，只会令脑袋过度负荷，增加压力，到头来可能伤害脑细胞。
食均衡早餐促进脑力
食物提供养分，脑细胞当然需要大量养分，肚子空连带脑袋也空。
陈瑞燕引述在美国推行了50年的学校早餐计划，证实早餐可帮助学童提高集中力、提升学习能力、改善操行及情绪。由于体内的营养在一夜间已差不多消耗掉，因此，需要吃早餐补充大量脑部所需的营养，而且早餐必须有均衡的营养，因为碳水化合物食物只能提供1小时热量，上课前单吃一个白面包，第二堂还没上完，肚子已经咕咕作响。
均衡早餐建议
一份均衡的早餐包括以下3点﹕
1)以复合碳水化合物为主
2)适量蛋白质
3)低脂肪及糖
选择一﹕火腿三文治1份、纯豆浆1杯
选择二﹕全麦面包2片、半茶匙花生酱、烚蛋1只、豆奶或纯豆浆1杯
选择三﹕谷类早餐（粟米片）1碗、低脂牛奶1杯、烚蛋1只
选择四﹕燕麦片1碗、1杯低脂牛奶、全麦面包2片、半茶匙花生酱
选择五﹕瘦肉白粥1碗、蒸肠粉1碟
（注﹕人的体质及健康状各有差别，如有疑问，需要向家庭医生或营养师查询。）
动供养分调情绪
运动对身体的好处，不容置疑。运动与脑袋也有密切关系﹕
-运动增加脑细胞的血液循环，令脑细胞有充足的养分﹔
-还能增加脑内啡（endorphin）分泌，有助改善情绪。
陈瑞燕更主张身心运动（body-mindexercise），即身体和心神一起运动，以心行气，用意不用力的静态运动，如﹕太极、气功、瑜伽等。
文﹕郑宝华
| 
