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中国营养学会调查表明：补充维生素从饮食开始
日前，央视《新闻三十分》报道称，中国营养学会调查表明，我国人群严重缺乏维生素A、B2。由于维生素的缺乏与不均衡将影响其他营养素的摄取与吸收，所以医生建议一定要多补充维生素，特别是从平时的饮食中获取。 相关营养学专家告诉记者，维生素A可贮藏于体内，并不需要每日补给。维生素A有两种一种是维生素A醇(只存在于动物性食物中)；另一种是胡萝卜素(可从植物性及动物性食物中摄取)。含有丰富维生素A的食物有：胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。另外，水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。 维生素B2和大部分维生素一样不能在体内蓄积，所以经常要以食物或营养补品来补充。牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类都是含有丰富维生素B2的食物。 北京娱乐信报 2002年07月31日 |
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