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名贵药材抗衰老
古代帝王求不老药，现代科研觅抗老方，可谓异曲同工。
科学研究发现西红柿、绿茶一类食物具抗氧化功效，其实，传统中药如人参、灵芝、鹿茸、田七、海参，都具补脾益肾、延缓衰老功效。只是灵芝在手，该切片、磨粉、放汤......无从入手﹗
曾经在讲座上听闻，有位太太接到友人送来一枝灵芝，并告知可用以熬汤，具强身健体之效。于是便把整棵灵芝放进汤锅，熬出一大锅汤，喝了一碗，不消一刻，便晕倒地上。
好友从韩国旅游回来，送来一枝高丽人参，正在研究怎样烹调，从参须开始，还是须头手，三条须足够熬汤吗﹖
香港中文大学中医学院梁颂名教授亲授延缓衰老中药的应用。今天，先谈珍贵的中药，明天则找来平民化的「不老药」。
灵芝增免疫力
根据现代科学研究，灵芝有强心、提高免疫功能、提升肝脏解毒功能、增加白细胞和血红蛋白的含量，并能抑制肿瘤细胞生长和延缓衰老等作用。用于冠心病、心律失常、传染性肝炎等病。
梁颂名指出，古代流传许多关于灵芝的神话，因为灵芝疗效好，来源稀少，故披上神秘色彩。近年有人工培植的灵芝，质量虽不及野生灵芝，仍不失为一个代替品。
性味﹕甘、平
功能主治﹕
(1)补气健脾﹕用于脾虚气弱引起的食欲不振，疲倦乏力等症。可配合党参、白朮、黄蓍等同用。
(2)宁心安神﹕用于思虑过度引起的心神不宁，甚或失眠健忘等症。可配合酸枣仁、龙眼肉等同用，有镇静作用。
(3)止咳驱痰﹕用于虚性喘咳，日久不愈者，如慢性气管炎，支气管哮喘属于肺肾两虚者。可配合冬虫夏草、蛤蚧同用，有解除支气管平滑肌痉挛的作用。
参考用量（视症状而别）﹕
内服煎汤﹕3－5钱
研粉服﹕5分－1钱
冬虫夏草镇静防癌
据近代科学研究指出，冬虫夏草有镇静作用，并能提高机体的免疫功能，扺制肿瘤的生长，可以减少癌变的发生比率。
梁颂名指出，老年人多有肺肾两虚或肾阳不足，冬虫夏草养肺阴、补肾阳，为平补阴阳之品，且药性平和，如能长期服用，有却病延年之功。
性味﹕甘、平
功能主治﹕
(1)补肺益肾，化痰止血﹕用于肺肾两虚致的咳嗽气喘，日久不愈，甚或痰中带血（包括慢性气管炎、老年性肺气肿、肺结核属于肺肾两虚者），可配合仙鹤草同用。
(2)用于肾虚阳痿，腰膝酸软。可配合杜仲、巴戟天等同用，或单浸酒服。
参考用量及方法﹕
●延缓衰老、健身﹕每日1至2钱
●治老年病﹕每日2至5钱，煎汤服或与鸡、鸭、猪肉炖服。
鹿茸强心活血
据现代科学研究，鹿茸有强心、升压作用，可用于血压低属于阳虚型者，并有强身作用，改善睡眠和饮食、降低肌肉疲劳，增加血红细胞、血色素等。
性味﹕甘、咸、温
功能主治﹕
(1)畏寒肢冷﹔
(2)阳痿早泄﹔
(3)神疲不振﹔
(4)小儿发育不良
(5)妇女宫冷不孕、崩漏带下不止﹔
参考用量及方法﹕
●5分至1钱，入汤剂，宜另炖服。
●5分至1钱，研粉服，宜分3次服。
●宜以小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目眩，或伤阴动血。
人参强身抗老化
据现代科学研究，人参能提高细胞寿命，可与自由基结合，从而减少脂褐素在体内沉积，因而有助对付老年斑、色素沉，并有强心、提高老年人适应力等作用。
《神农本草经》指人参「久服轻身延年」，而清代宫廷验方，用人参一钱放口中噙化咽下，每日一次，久服具有延缓衰老、美容、消除疲劳之效。
性味﹕甘、微苦、微温
功能主治﹕
(1)大补元气﹕用于元气虚脱，出现休克，脉微欲绝之症。可单用本品，两浓煎汤服，即独参汤，为补气固脱之急救良方﹔如休克兼汗出不止、四肢冰冷等亡阳现者，可加附子同用，即参附汤，以增强回阳作用。
(2)补脾益肺﹕用于脾肺气虚所致的倦怠乏力、食欲不振、少气懒言、动则气喘等症。可配合白朮、黄蓍同用。
(3)生津止渴﹕用于热病后气津两伤，汗多、口渴、脉大无力之症，宜用于晒参，可配合麦冬、五味子同用，即生脉散﹔亦有用于糖尿病见有气虚津亏之症，可配生地、麦冬、玄参、天花粉同用。
(4)安神益智﹕用于气虚血少引致的心神不宁、失眠健忘。可配合龙眼肉、酸枣仁、大枣、当归等同用。
参考用量﹕
●2－3钱，宜文火另煎，将药汁兑入其它药汤内服。
●研末吞服，每次服3至6分，日服2至3次。
●独参汤﹕5钱至1，煎汁分数次灌服。
用参要留心
大量或长期服用人参，会产生毒，有副作用，称为「人参滥用综合症」，表现为高血压、烦躁失眠、头痛、体温升高、出血，少数人表现有性情抑郁。内地亦有报道，一次服用人参合成剂500毫升而中毒死亡的例子，故不宜滥用人参。
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