胃酸过多的饮食禁忌

问：

　　李医师，你好。小妹有几个问题，请你解答：

　　一、为什么我吃酸的食物，胃就会痛？

　　二、要吃些什么药物才能治好我的病症？（我是个素食者）

　　三、有哪些水果或食物是不适合我吃的？

——小芳

答：

　　小芳女士，从你来信所述的症状，你可能已患胃酸过多症，甚至有胃溃疡或十二指肠溃疡的现象。因为当你吃酸性的食物，就会更加刺激胃酸的分泌，这些胃酸便会渗透入已破损的胃膜（溃疡），从而刺激胃膜层的痛觉神经而发生疼痛。

　　患有胃溃疡者，在饮食方面有五忌，必须注意。

• 一忌：冰冻和过热饮食。饮食温度适中，饮茶、汤不宜过热。
• 二忌：吃多量味精、酸辣及过咸的食物。饮食中以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌，少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。
• 三忌：吃太荤、太油和煎炸的食物。饮食中以易消化食物为主，肉类炒煮要熟，蔬菜不要半生。
• 四忌：饮食没有节制。宜少吃多餐，避免饥饿疼痛，若疼痛时，可吃一两块苏打饼干。
• 五忌：饮酒和咖啡。特别是酒，对胃刺激过大，会使溃疡恶化。

　　另一方面，在保健方面，患有胃溃疡的人，平时可服：

　　乌贼骨8钱
　　象贝母2钱

　　上述二味中药同研细末，每次服2钱，食前温开水送服，每日2－3次。连服半月至一个月，可取得制酸止痛，疗效显著。

　　若是胃痛过激，必须到医院或找医师治疗为要。

　　另者，有胃溃疡和胃寒的不可吃黄梨（菠萝）和香蕉（特别是一种俗称为“青牙蕉”）。前者会刺激胃酸分泌，后者会加重胃寒。

● 李金龙医师(2001-11-13)