人到中年，肝脏容易闹毛病，特别是脂肪肝、肝硬化和肝癌对中年人的健康构成严重的威胁。因此，人到中年要善于护肝。

　　营养要充足齐全。肝细胞对多种营养素的缺乏十分敏感，尤其是优质蛋白、糖和维生素Ｃ的缺乏，会引起肝细胞的损害。所以，中年人应该满足优质蛋白、糖和多种维生素的需要。日常生活中，要天天吃富含蛋白质的瘦肉或鱼类、蛋类、乳类，还可以多吃些大豆制品。糖类应从米、面等主食中摄取，维生素类主要来自新鲜蔬菜和水果。

　　讲究饮食卫生。病毒性肝炎也是中年人的多发病，中年人一旦患上此病，病程长，比青年人更易变成慢性。因此，中年人更应该讲究饮食卫生，不吃不洁净的食物，坚持饭前便后洗手，不到食品卫生差的饭店就餐，不可食用霉变的粮食、花生。

　　美味勿多食，酒不多贪。人到中年，由于活动量少，以及内分泌的变化，容易发胖。肥胖后，脂肪易在肝脏积蓄，形成脂肪肝。因此，中年人不要贪吃美味佳肴，时刻注意预防肥胖，身体已超重者尤应注意适当减少总热量的摄入。酒精是肝脏的死对头，长期大量饮酒，酒精可损害肝细胞，导致肝硬化。因此，中年人必须改掉酗酒的坏习惯。

寿光日报     (2001-11-07)