不少家长常给孩子买果冻吃，这对孩子的生长发育有益处吗？答
案是否定的。
　　目前市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采
用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香
精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂
　　等配制而成。其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收
过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成
可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利
用。
　　为此，奉劝孩子的家长，不要让孩子经常大量地吃果冻。

梁珊  (2001.09.17)