新西兰两位科学家在英国医学杂志《营养月刊》发表研究报告指出，实验证明牛奶与抑制癌症有直接关系。报告说，在两组实验鼠身上注入致癌素后，未食用牛奶的一组癌细胞生长速度是食用牛奶一组的两倍。

　　报告指出，牛奶中的亚麻油酸蛋白质及乳清蛋白酵素等多种成分具有抑制癌细胞发生及肿瘤生长的作用。此外，牛奶中所含的抗氧化维生素、胡萝卜素及维生素A、D等，也有抑制癌细胞生长的作用。